23.10.2025
Неделя популяризации потребления овощей и фруктов
В России с 20 по 26 октября проходит
Неделя популяризации потребления овощей и фруктов, инициированная МЗ РФ.
Цель Недели – напомнить о пользе овощей и фруктов, которые являются ценным источником витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для нормального функционирования организма, укрепления иммунитета и снижения риска развития хронических заболеваний. Почему важно есть овощи и фрукты: Источник витаминов и минералов: Овощи и фрукты богаты витаминами (например, С и группы В), минералами и клетчаткой, которые способствуют росту, развитию и поддержанию здоровья. Укрепление иммунитета: Регулярное потребление овощей и фруктов повышает защитные силы организма и помогает справляться с инфекциями. Снижение риска заболеваний: Достаточное количество овощей и фруктов в рационе снижает риск ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Улучшение работы кишечника: Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, улучшает пищеварение и поддерживает здоровье кишечника.
Как включить больше овощей и фруктов в рацион:
Соблюдайте норму: Рекомендуется съедать минимум пять порций овощей и фруктов в день, что эквивалентно примерно 400-500 граммам. Смотрите на размер порции: Одна порция – это примерно ваш кулак. Добавляйте овощи к еде: Ешьте квашеную капусту, добавляйте овощи в супы, гарниры к мясу и рыбе. Перекусывайте фруктами: Употребляйте фрукты в качестве полезных перекусов в течение дня.
О пользе овощей и фруктов можно судить по цвету
Плоды жёлтого цвета богаты каротиноидами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему человека. К ним относятся желтые яблоки, абрикосы, персики, дыни, бананы, ананасы, цветная капуста, кукуруза.
Овощи и фрукты оранжевого цвета содержат бета-каротин, который является сильным антиоксидантом и обладает антираковыми свойствами. Это морковь, манго, тыква, облепиха.
Красный цвет говорит о наличии в овощах и фруктах флавоноидов, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов, позволяя человеку дольше сохранять молодость и привлекательность. Красные плоды еще помогают снять воспаление мочевыводящих путей и снизить риск образования раковых опухолей. Красные овощи, фрукты и ягоды – это красные яблоки, арбузы, вишня, гранат, клубника, малина, клюква, помидоры, свёкла.
Зелёные овощи и фрукты содержат хлорофилл, магний, калий и кальций, которые улучшают процесс пищеварения, укрепляют нервы. Такие овощи и фрукты также богаты витаминами А, В, С. Зелёный окрас имеют некоторые яблоки, киви, авокадо, огурцы, капуста, горох, шпинат, сельдерей, салат.
Плоды сиреневого цвета – черника, голубика, ежевика, виноград, сливы, баклажаны – являются источниками антиоксидантов, замедляющих процесс старения и оказывающих противомикробное действие.
Интересно, что овощи и фрукты поставляют в организм человека не только витамины, но и минеральные вещества: железо, магний, фосфор, кальций, калий, они являются источником клетчатки, содержат в себе органические кислоты и эфирные масла. Ещё одно их положительное качество – низкая калорийность. Благодаря которому они являются неотъемлемой частью диет и лечебного питания людей, страдающих от избыточного веса. Фрукты и овощи – это залог хорошего самочувствия, бодрости, энергичности, внешней красоты и оптимизма. Благодаря употреблению овощей и фруктов в должных количествах человек поддерживает своё здоровье в хорошем состоянии, остается молодым, привлекательным и жизнерадостным.
